Brie Caramelado

Brie Caramelado  Ingredientes:  (4 porções)  2 colheres de sopa de água 1 xícara de açúcar cristal 1 queijo brie torradas ou frutas para acompanhar
Modo de preparo:  Aquecer a água e o açúcar em uma panelinha em fogo baixo, até que o açúcar se dissolva totalmente.  Aumentar a chama e cozinhar até que o açúcar fique de coloração marrom, bem caramelado.  Remover do fogo e despejar imediatamente sobre o queijo brie, deixando descansar.  Servir em temperatura ambiente, quebrando o caramelo em crostas. Acompanha torradinhas ou frutas frescas

Por Giuseppe Gerundino